Tanaman bayam berbentuk perdu atau semak, berdaun tunggal dengan ujung meruncing, lunak dan lebar. Batangnya lunak dan berwarna hijau keputih-putihan, putih kemerah-merahan atau hijau.

Bunga berukuran kecil muncul dari ketiak daun dan ujung barang pada rangkaian tandan. Buahnya tidak berdaging tetapi bijinya banyak, sangat kecil, bulat dan mudah pecah. Tanaman bayam berakar tunggang dan berakar samping yang kuat dan agak dalam.

Bayam banyak digemari masyarakat Indonesia karena rasanya enak, lunak dan dapat pencernaan. Selain itu, bayam banyak mengandung vitamin A dan C serta sedikit vitamin B. Bayam pun banyak mengandung garam-garam mineral yang penting seperti kalsium, fosfor dan besi.

Jenis bayam ada yang dibudidayakan, ada juga yang tidak dibudidayakan. Bayam yang liar dan tidak dibudidayakan ada dua jenis, yaitu bayam tanah (Amaranthus Blitum L.) dan bayam berduri (Amaranthus spinosus L.).

Bayam tersebut enak dimakan walaupun agak keras dan kasap. Warna batangnya kemerah-merahan. Sementara bayam yang biasa ditanam atau diusahakan umumnya berbiji hitam, diantaranya bayam cabut dan bayam tahun.

Bayam cabut (Amaranthus tricolor L) atau biasa disebut bayam sekul ada yang berwarna kemerah-merahan (bayam merah) dan ada juga yang hijau keputih-putihan (Bayam putih). Bayam sekul berbunga pada ketiak daun.

Jenis bayam ini biasa dijual dengan akarnya dalam bentuk ikatan sebesar lingkaran dua jari. Adapun jenis bayam yang dianjurkan ditanam ialah Giti Hijau dan Giti Merah.

Bayam tahun (Amaranthus hybridus L) atau biasa disebut bayam sekop atau bayam kakap ini berdaun lebar. Amaranthus hybridus memiliki dua varietas, yaitu varietas caudatus dan varietas peniculatus.

Vanrietas caudatus berdaun agak panjang, berujung runcing dan berwarna hijau atau merah tua. Bunganya merangkai panjang di ujung-ujung batang. Sementara varietas peniculatus memiliki dasar daun yang lebar dan berwarna hijau.

Rangkaian bunganya panjang dab tersebar di ketiak daun atau cabang, tetapi lebih teratur daripada varietas caudatus. Bayam tahun ada yang berbiji putih dikenal dengan nama bayam maksi (Amaranthus hypochondriacus).

Biji bayam maksi enak dimakan sebagai bubur atau campuran roti. Sewaktu masih kecil, batang bayam maksi berwarna merah, setelah dewasa berwarna hijau kemerahan. Jenis bayam lainnya adalah bayam belanda atau spinech/spinas (Spinecea oleracea).

Spinas yang terkenal adalah marisca, samba dan movera. Spinas hanya baik ditanam di dataran tinggi, jenis bayam ini sangat terkenal dan enak.

Bayam dapat ditanam sepanjang tahun baik di dataran rendah maupun di dataran tinggi, dapat pula di tanam di areal kebun atau pekarangan rumah. Waktu penanaman yang baik adalah pada saat awal musim hujan atau pada awal musim kemarau.

Bayam akan tumbuh dengan optimal bila ditanam di tanah dengan derajat keasaman (pH Tanah) sekitar 6-7. Bila pH kurang dari 6, maka tanaman bayam akan merana.

Sementara pH di atas 7, tanaman bayam akan mengalami klorosis, yaitu timbul warna putih kekuning-kuningan, terutama pada daun yang masih muda.

Tanamam Bayam

Budidaya

Bayam dikembangbiakkan dengan bijinya, diperlukan 5-10 kg biji untuk penanaman seluas 1 Ha, atau sekitar 0,5-1 kg biji setiap m2. Biji bayam dapat langsung ditebar dilahan atau disemaikan terlebih dahulu.

Sebelum biji ditanam, lahan dioleh terlebih dahulu. Persiapan lahan dilakukan dengan cara tanah dicangkul sedalam 20-30 cm, kemudian diberi pupuk kandang atau kompos sebanyak 10 ton/Ha atau 1 kg/m2.

Untuk memudahkan pemungutan hasil dan memperbaiki drainase, tempat penanaman dapat dibuat seperti bedengan yang lebarnya 1 m. Setiap bedengan dapat memuat lima baris tanaman.

Pada penanaman langsung biji bayam ditebar berbaris membujur dari barat ke timur dengan jarak antar baris 20 cm. Penebaran biji harus dilakukan dengan hati-hati supaya merata dan tidak bertumpuk. Agar penyebaran merata, biji bisa dicampur dengan sedikit pasir atau abu dapur.

Biji-biji bayam akan tumbuh setelah 3-5 hari setelah ditebar. Tanaman yang telah berumur dua minggu, setiap pagi digerak-gerakkan ke kanan-kiri dengan ujung sapu lidi yang dipegang mendatar dengan tujuan tanaman menjadi kuat, cepat tumbuh dan terbebas serangga berbahaya.

Setelah tanaman berumur tiga minggu (Berdaun kurang lebih empat helai). sebaiknya diberikan pupuk urea sebanyak 100 kg tiap Ha yang ditebarkan di antara dua baris tanaman.

Untuk penanaman dengan penyemaian, biji-biji disemai di tempat yang agak teduh. Setelah tingginya mencapai 10 cm dapat dipindah ke bedengan. Jarak tanamnya 20 cm x 40 cm. Pemupukan tanaman seperti pada penanaman langsung.

Pemeliharaan tanaman meliputi penggemburan tanah di sekitar tanaman sambil membuang rumput-rumput pengganggu, seperti alang-alang dan rumput teki serta membunuh ulat-ulat dan belalang.

Pemberantasan ulat daun pada tanaman bayam dipekarangan tidak perlue menggunakan insektisida, cukup dilakukan carara manual dengan tangan.

Saat tanaman berumur 1 bulan mulai dilakukan penjarangan. Tanaman yang besar dan rapat dicabut hingga antar baris menjadi 40 cm.

Hasil penjarangan ini merupakan panen pertama. Setelah diperjarang, tanaman bayam dapat dibiarkan tumbuh di kebun lebih lama, biasanya sampai musim tanam berikutnya.

Sebelum bunga muncul pada ketiak daun atau ujung batang, tanaman dipangkas agar banyak cabangnya. Selanjutnya pemangkasan dapat dilakukan pada setiap daun atau pada ujung-ujung cabang yang telah panjang saja.

Hasil pemangkasan dapat dijual. Namun, pada saat ini penjualan bayam dalam bentuk daun atau atau pangkasan sudah tidak umum, bayam selalu dijual dalam bentuk cabutan atar terjaga kesegarannya.

Setelah tanaman berumur 1-1,5 bulan, dengan tinggi yang mencapai 20-30 cm, tanaman bayam sudah dapat dipanen dengan cara dicabut beserta dengan akarnya. Tanaman bayam yang terawat dengan baik dan sehat dapat menghasilkan 3 ton per Ha.

Daerah Asal

Bayam berasal dari Persia Kuno dan terkenal selama berabad-abad sebagai makanan yang sangat bergizi dan sehat. Namun, publisitasnya di dunia barat melejit selama abad ke-20, karena tokoh komik terkenal Popeye. Popeye tidak bisa melawan musuh-musuhnya kecuali dia mengonsumsi secangkir kecil bayam.

Memakan ini langsung memberinya kekuatan besar untuk membasmi musuh dengan tangan kosong. Ribuan orang bahkan hai ini bertanya kepada google apakah bisep mereka akan tumbuh lebih besar hanya dengan makan secangkir bayam setiap hari, tanpa olahraga apa pun.

Meskipun ada sesuatu yang dibesar-besarkan dalam kisah Popeye, bayam memang membantu orang menjadi lebih kuat, baik dalam hal sistem tulang dn otot maupun dalam hal imunitas.

Bayam dapat membantu otot tumbuh pada persentase yang sangat kecil, asalkan faktor-faktor lain terjadi (latihan fisik, diet seimbang, waktu tidur yang tepat, dll). Bayam dapat memberi tubuh manusia protein, mineral, zat besi dan banyak vitamin (vitamin K, vitamin A, vitamin B kompleks dan vitamin C)

Manfaat

Bayam dapat memperbaiki daya kerja ginjal dan melancarkan pencernaan. Bayam sangat baik untuk orang yang baur sembuh dari penyakit dan juga anak-anak terutama bayi. Untuk bayi, bayam dapat dicampur dengan nasi tim.

Adapun akar bayam merah dapat digunakan sebagai obat penyakit disentri. Bayam pula dapat dibuat sayur bening pecel, gado-gado dan lain sebagainya. Bayam sangat mudah dimasak, sekitar 5 menit direbus dalam air mendidih sudah masak.

Perebusan terlalu lama akan menjadikannya hancur dan vitamin C-nya hilang. Bayam harus dikonsumsi paling lama 12 jam setelah dimasak karena kandungan vitamin dan mineralnya akan berkurang.

Buncis dan 7 Manfaatnya untuk Kesehatan

Buncis merupakan salah satu sayuran yang paling sering dikonsumsi orang di Indonesia.  Sayur yang memiliki nama lain green beans ini sering diolah menjadi berbagai macam menu masakan, seperti gulai buncis, oseng-oseng, dan aneka tumisan.

Selain memiliki cita rasa yang segar, buncis juga mengandung beragam manfaat untuk kesehatan. Namun, tak banyak yang tahu bahwa ada banyak sekali manfaat buncis untuk kesehatan. Lihat Selengkapnya…

Khasiat Timun Bagi Tubuh Anda

Mentimun, ketimun, atau timun sering kali dianggap sebagai sayuran. Akan tetapi, karena di dalamnya terdapat biji, timun atau Cucumis sativus termasuk ke dalam golongan buah. Di Indonesia, timun sering digunakan sebagai lalapan, bahan makanan, bahkan minuman.

Timun mengandung banyak air. Karena tingginya kadar air pada timun, ini membuat timun memiliki efek menyejukkan yang baik bagi tubuh. Ditambah lagi timun memiliki sifat antioksidan yang kuat sehingga bisa menjadi pelindung sel-sel tubuh. Lihat Selengkapnya…

Kalau anda suka dengan konten ini, silahkan bagikan kepada teman ada.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.